I 40 migliori ristoranti di Roma secondo gli esperti foodies

Di Maresa Manara

Ci sono migliaia di posti dove mangiare nella Città Eterna, ma non è sempre facile separare i migliori ristoranti di Roma dalle trappole per turisti. E non lo sottolineeremo mai abbastanza: le carbonare non sono uguali. Che si tratti di un buco nel muro che reinventa classici piatti di pasta, di un ristorante ambientato in un ex convento o di un'ampia sala da pranzo che ti permette di prendere e andare, abbiamo tutte le informazioni su come mangiare e bere nella Città Eterna. Continua a leggere per scoprire le nostre scelte sui migliori posti dove mangiare a Roma, non importa quanto tempo rimarrai lì, dove soggiornerai o cosa potresti desiderare per il tuo prossimo pasto.

Intendiamoci: il menù di Checchino dal 1887 è frattaglie-tastiche. Quindi, se mangiare interiora di animali non fa per te, vai da qualche altra parte o scegli il menu vegetariano. Iniziamo con la testa di vitello servita con scorze di agrumi, per poi passare alla trippa di manzo cotta con salsa di pecorino, menta e pomodoro. I vegetariani apprezzeranno le ottime bruschette al pecorino e salvia e gli spaghetti con crema di carciofi, menta e parmigiano. Le patate arrosto e la cicoria creano contorni meravigliosi e saporiti, e una tazza di panna cotta fresca e sempre traballante è un modo piacevole per concludere il pasto.

Indirizzo:Checchino Dal 1887, Via di Monte Testaccio, 30, 00153 Roma RMSito web:checchino-dal-1887.com

La Pro Loco Pinciano sembra un po' la casa per le vacanze dei tuoi eleganti amici italiani, tutta una fattoria in mattoni e pietra, con una gastronomia aperta piena di formaggi e vasetti di marmellata locale, oltre a grossi prosciutti che pendono dal soffitto. Non è solo spettacolo: quando ordini un martini, il barista lo guarnisce con una fetta di prosciutto. Per quanto riguarda il menu, qui ce n'è per tutti i gusti, comprese pizze croccanti, ciotole di morbidi ravioli e vassoi di salumi finemente affettati.

Indirizzo:Pro Loco Pinciano, Via Bergamo, 18, 00198 Roma RMSito web:prolocopinciano.it

La Tavernaccia è tutta romana vecchia scuola. Si comincia con il misto affettati, un piatto di salumi e formaggi. Successivamente, scegli i rigatoni all'amatriciana - un mix di carne di maiale grossa in salsa di pomodoro, condita con formaggio pecorino - per poi passare all'evento principale, il maialino al forno (maialino da latte servito con patate arrosto). Accompagna il tutto con una generosa dose di rosso della casa e un sorbetto al limone che pulisce il palato.

Indirizzo:Ristorante La Tavernaccia Da Bruno, Via Giovanni da Castel Bolognese, 63, 00153 Roma RMSito web:latavernacciaroma.com

I piatti di Altrove, una brillante nuova aggiunta al quartiere Ostiense, in gran parte residenziale, sono fantasiosi, ma non eccessivamente complicati. Il pranzo è un evento informale, simile a una mensa, con una scelta di carni, cereali e contorni che cambiano ogni giorno. Anche i vegetariani, normalmente sfortunati in questa città carnivora, troveranno qualcosa di cui accontentarsi, con insalate, zuppe e formaggi, oltre al pane appena sfornato. A cena, il menu cosmopolita offre interpretazioni creative di piatti romani, come la "carbonara in giallo", una carbonara romana con zafferano, o ravioli di gamberi in brodo di cocco, zenzero e citronella.

Indirizzo:Altrove Ristorante, Via Girolamo Benzoni, 34, 00154 Roma RMSito web:altroveristorante.it

Fresco e minimalista con mobili in stile Saarinen e arte contemporanea, Seu Pizza Illuminati non è la tipica pizzeria della vecchia scuola. Le torte incorporano prodotti locali in modi non tradizionali; anche i classici supereranno qualsiasi cosa tu abbia mai avuto. Tenete d'occhio gli antipasti; deliziosi i fritti e il tramezzino fritto. Non sorprende che lo chef abbia vinto premi dopo premi per il suo lavoro straordinario e creativo in uno dei migliori ristoranti di Roma.

Indirizzo:Seu Pizza Illuminati, Via Angelo Bargoni, 10 - 18, 00153 Roma RMSito web:seupizza.com

Più bistrot elegante e meno osteria vecchia scuola, l'Osteria Chiana offre un menu energizzante di classici romani, tra cui un'eccellente pasta tonnarelli con cacio e pepe. Ma sono i piatti stagionali, in continua evoluzione, a ispirare di più, come la cotoletta di agnello impanata servita con carciofi fritti, o le polpette con pomodoro fresco e rucola, servite con contorno di cicoria. Risparmia spazio per il tiramisù, da gustare all'aperto in giardino nelle miti sere estive.